《海鲜的科学一一亚博体育娱乐客户端下载产养殖导论》主题序开篇:

很高兴与同学们共度一段网络视频时光。应烟台大学亚博体育娱乐客户端下载学院的邀请由我对《海鲜的科学一一亚博体育娱乐客户端下载产养殖导论》在线教育课程做开篇导读,院里给我的题目是“海鲜文化”。和院里领导沟通了一下,我想借此机会和刚走进烟台大学亚博体育娱乐客户端下载学院的学子们谈谈我想谈的三方面的内容:海水养殖的五次浪潮,“海洋农业”、“海上粮仓”战略的提出与实施,“药食同源”鱼虾蟹贝藻登上生物医药的最高殿堂。

下面,我讲的第一部分20世纪60年代以来山东掀起的海水养殖五次浪潮,中国成为世界海水养殖业大国,并迈进世界海水养殖强国第一方阵;第二部分20世纪“农林牧副渔”渔的地位是老五可有可无,到"海上粮仓"“海洋牧场”战略的提出与实施;第三部分源源流长的海鲜文化,从无鱼不成席到海产八珍登上普通百牲歺桌,今日的鱼虾蟹贝藻登上人类功能保健食品和海洋药物的最高殿堂!

第一部分海水养殖业的兴起到影响全球的海水养殖五次浪潮,中国迈进世界海水养殖强国第一方阵。

从海水养殖的概念上讲:海水养殖是利用沿海的浅海滩涂养殖海

洋水生经济动植物的生产活动。包括浅海养殖、滩涂养殖、港湾养殖等。从分类上讲。按养殖对象可分为:?鱼类、虾类、蟹类、贝类、藻类、海珍等;按养殖集约化的程度可分为:粗养、半精养、精养(工厂化养殖);按生产方式可分为:单养、混养?(如鱼虾)?和间养?(海带和贻贝)。

中国是世界四大文明古国之一,海水养殖历史悠久,齐国是海王之国,兴渔盐之利行舟楫之便,而富甲天下。有史记载,早在汉代之前,就进行牡蛎养殖,宋代发明了养殖珍珠法。新中国成立后,我国海水养殖发展迅速,但从海洋渔业而言,海洋捕捞业是渔业的大哥大,无论是产量还是产值都是名副其实的渔业老大。在中国海水养殖业总量超过海洋捕捞,坐上头把交椅的位置离不开海水养殖的五次浪潮。

第一次浪潮:20世纪60年代,以海带、紫菜养殖为代表的海藻养殖浪潮。海洋科技工作者和海带主产区的长岛、荣成等地的渔民、渔业工作者联合攻克海带自然光育苗和海带养殖模式的难题,海带育苗和筏式养殖的实验成功,推动了海藻产业革命,我国成为全球海藻养殖大国和海藻综合利用大国。讲到这我们不能忘记中国水科院黄海亚博体育娱乐客户端下载研究所原所长海藻专家朱树平老所长,不能忘记中国海洋科技的奠基人、着名海洋生物学家曾成奎院士,曾老把毕生的精力奉献给了海洋事业,中国的海藻养殖业的崛起和海藻生物医药事业的发展与这些老海洋科学家、老海洋科技工作者的名字是连在一起的。

第二次浪潮:20世纪80年代,以对虾养殖为代表的海洋虾类养殖浪潮。是中国水科院黄海亚博体育娱乐客户端下载研究所以赵发箴、王克行山东海水养殖研究所张金诚研究所为代表的一批科技工作者突破了对虾的人工育苗,在全国掀起了人工养殖对虾的浪潮,解决了吃虾难和广袤荒芜滩涂的利用。

第三次浪潮:20世纪90年代,以扇贝养殖为代表的海洋贝类养殖浪潮。栉孔扇贝、海湾扇贝是中科院海洋所张福绥院士为代表的中央与地方科研单位和地方海洋科技工作者联合攻关的成果,是科技海湾扇贝栉孔扇贝为代表的海洋贝类的发展做出了突出的贡献。

第四次浪潮:20世纪末,以鲆鲽养殖为代表的海洋鱼类养殖浪潮。中国水科院黄海亚博体育娱乐客户端下载研究所中国大菱鲆之父雷霁瀮院士引进大菱鲆鱼种并在中国孵化成功并形成30多个亿的大菱鲆养殖产业链。

第五次浪潮:21世纪初,以海参、鲍鱼养殖为代表的海珍品养殖浪潮。海参鲍鱼主产区长岛科技工作者与国家所密切配合联合攻关、解决了海参、鲍鱼育苗养殖的的技术难题,推动全国的海珍品养殖发展。中国水科院黄海亚博体育娱乐客户端下载研究所被称为“鲍鱼之父”的聂宗庆为代表的科技工作者为海产珍贵品的发展作出重要贡献。

在这五次浪潮中发源地在山东,成形产业浪潮山东,并迅速从山东沿海推向全国海岸线,堪称我国海洋科技自主创新的里程碑。正因为有了海水养殖的五次浪潮,我国海水养殖业才实现了“养殖超过捕捞”、“海水超过淡水”的两大历史性突破.

在这五次海水养殖浪潮中涌现出一批像中国水科院黄海亚博体育娱乐客户端下载研究所、中科院海洋研究所、中国海洋大学、山东海洋亚博体育娱乐客户端下载养殖研究所、烟台大学亚博体育娱乐客户端下载学院等一批国家及地方院所、海洋高科技企业组成的海洋生物科技的领军校、所、企业和领军人物,其中很多技术骨干和领军人物是烟台大学亚博体育娱乐客户端下载学院培养的学生。

第二部分“海洋农业”、“海上粮仓”战略的提出与实施

先介绍一下“海洋农业”、“海上粮仓”战略提出的时代背景

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